芹菜空心主要由土壤肥力不足高温干旱光照强度不足或温度过低等因素导致，具体原因如下土壤肥力不足芹菜根系较浅 ，吸水吸肥能力较弱若土壤肥力不足如有机质含量低氮磷钾等元素缺乏 ，或因根系受损如病虫害机械损伤导致吸收功能下降，根上部无法获得充足养分 ，植株长势变弱 ，茎秆细胞分；1 芹菜的常见品种分类芹菜主要分为本芹中国类型和西芹欧洲类型两大类本芹叶柄细长，香味浓郁 ，根据叶柄颜色可分为青芹白芹和黄芹西芹则叶柄宽厚 ，纤维较少，口感脆嫩常见的栽培品种如津南实芹佛罗里达683等均为实心品种2 空心现象的形成原因芹菜的“空心 ”通常是一种生理性障碍。
1空心是指叶柄出现海绵状组织或中空的生理老化现象，空心部分出现白色絮状木栓化组织在沙性土壤尤其是肥料不足或后期脱肥 ，容易造成空心另外 ，土壤过于干旱或者芹菜受冻也容易发生空心2防止芹菜空心病应选取 非沙性土壤种植，施足腐熟有机肥 ，适时追肥发现叶色变浅时可喷施01%尿素液肥 ，根据；中国芹菜的分类依叶柄颜色分为青芹和白芹，依叶柄髓腔的大小分实心芹菜和空心芹菜两种实心芹菜叶柄髓腔很小 ，腹沟窄而深 ，品质较好，春季不易抽薹空心芹菜叶柄髓腔较大 ，腹沟宽而浅 ，品质较差，春季易抽薹 ，但抗热性较强 ，宜夏季栽培20世纪80年代以前，芹菜品种主要以各地特色地方品种就地利用 。
芹菜空心是由于叶片老化引起的，所以通常是由外侧叶向内侧叶发展除了因为生长期过长自身衰老引起的外 ，高气温高地温缺水缺肥的情况下 ，大叶也会提早老化生长条件愈差，空心的叶柄也会增多另外 ，有时还会从这些已老化中空的叶柄的叶腋间长出侧芽 ，形成分蘖不论是老化中空叶柄或分蘖，在；实心白芹菜芹菜属辛香蔬菜 ，自古栽培含多种营养物质 ，还含芹菜油，具芳香气味 ，有降低血压健脑和清肠利便等功效 ，且食用方法多样，故在各地普遍栽培 ，成为栽培面积最大的绿叶蔬菜白玉香芹是一种芹菜品种 ，是实心白芹菜，60公分左右，叶色翠绿鲜嫩 。
空心白芹菜行情走势分析
〖壹〗、 有助于预防空心9 叶面喷施03%至05%的硼砂溶液 ，能有效预防空心现象10 芹菜生长需要冷凉湿润的土壤环境 ，且土壤需肥沃土壤水分不足或肥力不足都会导致空心，影响品质和产量11 芹菜空心从叶柄基部向上发展 ，空心部分呈现白色棉絮状 ，伴随木栓化组织增生，严重影响芹菜的品质和产量。
〖贰〗 、 常见的白色空心茎蔬菜主要有白梗空心菜蕹菜水芹 ，以及部分特选的白茎芹菜品种1 白梗空心菜是蕹菜的专属栽培品种 ，地上茎呈圆柱形中空，色泽洁白脆嫩 ，是最具代表性的白色空心茎蔬菜 ，多在水田或湿润菜园种植2 水芹为水生草本蔬菜，茎部中空色泽多为绿白色至纯白色 ，常作为凉拌或清炒的常见食材3 部分选育的白茎芹菜品种 ，茎腔会形成明显的中空结构 。
〖叁〗 、 芹菜确实有空心品种，这是由其叶柄结构决定的天然特征芹菜按植物学分类主要分为旱芹水芹和欧芹三大类其中，空心与实心是芹菜品种的一个重要划分依据 ，这主要体现在旱芹及其变种中1 空心芹菜品种这类芹菜的叶柄中部髓腔发达 ，形成明显的空心结构bull四川草白芹地方品种，叶柄细长 ，空心明显 ，香味浓郁bull黄心芹 。
〖肆〗、 中国芹菜依叶柄颜色分为青芹和白芹生产上应选取 叶柄长实心纤维少，丰产 ，抗逆性好 ，抗病虫能力强的品种青芹植株较高大，叶片较大 ，绿色 ，叶柄较粗，横径15厘米左右 ，味浓 ，产量高，软化后品质较好叶柄有实心和空心两种实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深 ，品质较好 ，春季不易抽薹。
〖伍〗 、 实心芹菜相对更好以下是实心芹菜相较于空心芹菜的一些优势口感更佳实心芹菜的叶柄髓腔较小，使得其食用起来更为爽口 ，口感更佳产量更高实心芹菜耐肥耐水 ，适应性强，因此其产量相对要高品质更优实心芹菜具有实心绿叶白根清甜质脆纤维少等特点 ，整体品质更优耐贮藏与运输 。
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中国芹菜的分类依叶柄颜色分为青芹和白芹 ，依叶柄髓腔的大小分实心芹菜和空心芹菜两种实心芹菜叶柄 。
小花叶是空心芹菜的代表品种之一，具备良好的抗热特性 ，常用于夏季种植早青芹同样为青芹类型 ，春季抽薹较早，但抗热性较好四川草白芹是叶柄空心的常见品种 ，在部分地区广泛种植黄心芹如六合黄心芹星光黄心芹叶柄空心纤维少且口感脆嫩 ，部分品种香味较浓，具有抗病耐寒特性2 引进品种中。
1 芹菜空心通常是指在种植过程中，实心芹菜品种出现了异常的空心现象2 空心是芹菜生理老化的标志 ，通常从叶柄基部开始向上发展 ，形成白色絮状木栓化组织3 空心现象多在植株生长中后期出现，尤其在沙性土壤中更为常见4 肥料供应不足或后期脱肥可能导致空心5 成熟度过高长时间储存失水。
依据芹菜叶柄的形态 ，芹菜可分为中国芹菜和西洋芹菜两种类型中国芹菜别名中国本芹 ，其叶柄细长，机械组织较多 ，按叶柄中空程度可分为实心芹和空心芹两种依据叶柄颜色又分为青芹和白芹青芹叶片较大 ，绿色，叶柄粗 ，横径15厘米左右 ，香气浓，产量高 ，软化后品质一般白芹植株较矮小 ，叶较 。
